Omlety z serkiem wiejskim

Ostatnio na śniadanie przygotowałam omlety, które są bardzo proste w wykonaniu. Dla mnie w wersji z kaparami, a dla Rafała z oliwkami i parmezanem. Możecie użyć swoich ulubionych dodatków, mozzarelli, tuńczyka, ostrych papryczek itd.

Składniki na 1 omlet:

- 3 jajka

- 1 opakowanie serka wiejskiego,

- sól, pieprz i ulubione przyprawy ( u mnie: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią),

- ulubione dodatki ( u nas: pomidorki kotajlowe, rukola, oliwki, kapary, parmezan),

- masło do smażenia.

Przygotowanie:

Serek wiejski wraz z jajkami i przyprawami blenduję na jednolitą masę. Na patelni (śr. 24 cm.) rozgrzewam masło i wylewam masę. Kiedy boki omleta odchodzą od patelni, pora aby góra placka, też się ładnie ścięła. Układam pomidory, oliwki i kapary na wierzchu. Nie mam przykrywki do patelni, a talerz się u mnie nie sprawdza, więc aby ścięła mi się góra omleta wstawiam go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w funkcji termoobieg na około 10 minut. Po tym czasie układam na plackach rukolę. Kroję na 4 części i podaję z domowym sosem czosnkowym. Śniadanie gotowe!

Ja nie daję rady go zjeść w całości, więc jem je później na drugie śniadanie. Wystarczy lekko podgrzać w mikrofalówce lub piekarniku :)