Kremowe tagliatelle z szynką szwarcwaldzką i suszonymi pomidorami

Od jakiegoś czasu staram się nie jeść mięsa, ale ten obiad przygotowałam już jakiś czas temu. Zajrzałam do lodówki i wyszło pyszne kremowe tagliatelle. Bardzo lubię makarony, bo zawsze można z nimi coś szybko przygotować. Z poniższych składników wyszedł mi obiad na dwa dni.

Składniki

- pół opakowania kolorowego makaronu tagliatelle,

- 100 g. szynki szwarcwaldzkiej,

- 10 suszonych pomidorów z oleju,

- 250 g. mascarpone,

- 1 brokuł,

- parmezan.

Przygotowanie:

Brokuła wkładam do wrzącej i osolonej wody na 5 minut. Ugotowanego brokuła odkładam na bok. Makaron przygotowuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pomidory i szynkę kroję w paski. Na patelnię wylewam odrobinę oleju z suszonych pomidorów. Kiedy olej się rozgrzeje, wrzucam na patelnię pomidory i szynkę. Smażę do momentu, aż szynka się zarumieni. Następnie na patelnię wkładam mascarpone. Całość mieszam, aż serek się rozpuści. Nie solę, gdyż szynka i pomidory są już wystarczająco słone. Kiedy całość zamieni się w smakowity kremowy sos, na patelnię wrzucam makaron i mieszam, aby każda nitka była pokryta sosem. Już prawie gotowe! Wykładam porcję na talerz, układam różyczki brokuła i posypuję całość parmezanem. Można zajadać!

Smacznego :)