Guacamole na gorących czosnkowych nachos

Guacamole to przeprzeprzepyszna pasta z dojrzałego awokado. Uwielbiam ją na zarówno na kanapkach jak i z czipsami czy nachosami. Jeśli tak jak u mnie, nie znaleźliście ich w swojej szafce, to bardzo szybko możecie przygotować je przy użyciu gotowych tortilli.

Składniki dla 2 osób:

- dojrzałe awokado ( najlepiej sprawdza się u mnie odmiana hass),

- pół małej cebuli,

- 1/4 papryki,

- 3 ząbki czosnku,

- sok z połówki cytryny,

- 2 placki tortilli,

- 4 łyżki oliwy,

- chili cayenne,

- sól, pieprz czarny.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni w funkcji termoobieg.

Awokado przekrawam na pół i wyjmuję pestkę. Środek przekładam do dużej miski. Cebulkę i paprykę kroję w drobną kostkę i dorzucam do awokado. 1 ząbek czosnku rozgniatam w prasce i również dorzucam. Do tego wyciskam sok z połówki cytryny. Posypuję solą i odrobiną chili cayenne. Całość rozgniatam widelcem. Prawdziwe guacamole wykonuje się za pomocą rozgniatania. Nie używajcie blendera, ponieważ nie chcemy uzyskać jednolitej masy. Cała tajemnica dobrego dipu tkwi w tym, aby znajdowały się tam mini kawałki awocado.

Moja sąsiadka sprzedała mi ostatnio patent na guacamole i ona rozgniata je tłuczkiem do ziemniaków :) Pozdrawiam Pati :)

Tortille kroję na pół, później znów na pół i tak w kółko dopóki nie osiągnę satysfakcjonujących mnie rozmiarów. Ala trójkąty kładę na blaszce do pieczenia.

W małej miseczce mieszam 4 łyżki oliwy z 2 ząbkami czosnku, bardzo małą szczyptą soli i pieprzu. Tym smaruję tortillki i wstawiam je do piekarnika na około 5 -8 minut ( do momentu zarumienienia).

Gotowe nachos zajadam z guacamole. Spróbujcie ich, także z kwaśną śmietaną!