Chlebek bananowy z czekoladą i rodzynkami

Dziś przepis na chlebek bananowy, który przygotował mój Rafał.

Jest pyszny! Wystarczająco słodki, mokry w środku, a dodatek gorzkiej czekolady i rodzynek pasuje idealnie. Świetnie się sprawdzi jako drugie śniadanie, czy po prostu dodatek do kawy.

Składniki:

- 4 banany mocno dojrzałe, najlepsze będą te mocno czarne,

- 1 jajko,

- 1,5 szklanki mąki,

- 1/2 szklanki cukru,

- 50 g. masła,

- garść rodzynek,

- 2 paski czekolady gorzkiej,

- łyżeczka sody oczyszczonej,

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Banany obieramy ze skórki i wrzucamy je do dużej miski. Widelcem rozgniatamy je na papkę. Dodajemy cukier i mieszamy wszystko. Dodajemy przesianą mąkę wraz z sodą oczyszczoną. Wlewamy roztopione masło i wrzucamy jajko. Całość dobrze mieszamy rózgą.

Do masy wrzucamy pokruszoną czekoladę i rodzynki sparzone w gorącej wodzie. Delikatnie wmieszamy te składniki do ciasta. Całość wylewamy do keksówki 12 x 24 cm. wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut , w funkcji grzania góra i dół. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy kolejne 20 minut.

Po godzinie z naszego piekarnika wyjdą takie oto pychotki! Smacznego!